星野科学では、春先は国産レモンの加工をします。
ひとつはおなじみの酵素処理フルーツペースト。もうひとつはレモンの外皮をトリミングして、細切りスライスした後、砂糖漬け、乾燥したお菓子です。
国産レモンサイズ別
様々なサイズの国産レモン青果
国産レモンは主に愛媛県越智、岩城島などがある瀬戸内地域で生産されているもので黄色に色付いた果実を使用します。
糖漬け乾燥したレモンピールは個袋包装して、”レモンピー”として販売します。
国産レモン外皮糖漬け菓子
レモンの糖漬け外皮はグミキャンディーみたいに弾力のある程よい食感でクセになる爽やかな風味です。